Mittwoch, 3. Februar 2016

Gemüsepaste im Glas


Ohne die Gemüsepaste geht in meiner Küche fast gar nichts mehr.
Ich brauch die einfach zu Beinahe allen Speisen.
Schnell mal in die Suppe, als Suppenwürze
Bolognese ohne einen grossen Löffel Gemüsepaste - geht nicht
Nudeln mit Gemüse, nur rein mit der Gemüsepaste



und sie ist so einfach und flux gemacht

ca. 1 kg Suppengemüse in Portionen kleinhäckseln, mit 
45 g Meersalz vermengen,
in Gläser verteilen,
in den Kühlschrank damit und verbrauchen.


Es duftet ganz wunderbar nach frischem Gemüse,
ich liebe das!


Montag, 1. Februar 2016

Das leckerste Toastbrot ever

find ich so.

Immer schnell gemacht. Abgekühlt, ob getoastet oder 
nicht immer leckerererer.



500 g Mehl
10 g Butter
10 g Salz
50 g Milch 
300 g Wasser 
20 g frische Hefe

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel
vermischen.
Hefe drüber krümeln
lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, flüssige Butter
dazu und kräftig durchkneten, 30 Min. im 50 Grad heissen Backofen
gehen lassen, nochmals durchkneten, in die Backform geben
und nochmals ca. 20 Minuten an einem warmen Platz
gehen lassen.
Backofen in der Zwischenzeit auf 250 Grad vorheizen; 
wenn vorgeheizt ist, auf 220 Grad runterschalten und das
Brot in den Ofen geben. 2. Schiene von unten!!!!
30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot oben eine schöne Farbe
hat.