Gemüsepaste im Glas

Ohne die Gemüsepaste geht in meiner Küche fast gar nichts mehr.

Ich brauch die einfach zu Beinahe allen Speisen.

Schnell mal in die Suppe, als Suppenwürze

Bolognese ohne einen grossen Löffel Gemüsepaste - geht nicht

Nudeln mit Gemüse, nur rein mit der Gemüsepaste

und sie ist so einfach und flux gemacht

ca. 1 kg Suppengemüse in Portionen kleinhäckseln, mit 

45 g Meersalz vermengen,

in Gläser verteilen,

in den Kühlschrank damit und verbrauchen.

Es duftet ganz wunderbar nach frischem Gemüse,

ich liebe das!

Das leckerste Toastbrot ever

find ich so.

Immer schnell gemacht. Abgekühlt, ob getoastet oder 

nicht immer leckerererer.

500 g Mehl

10 g Butter

10 g Salz

50 g Milch 

300 g Wasser 

20 g frische Hefe

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel

vermischen.

Hefe drüber krümeln

lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, flüssige Butter

dazu und kräftig durchkneten, 30 Min. im 50 Grad heissen Backofen

gehen lassen, nochmals durchkneten, in die Backform geben

und nochmals ca. 20 Minuten an einem warmen Platz

gehen lassen.

Backofen in der Zwischenzeit auf 250 Grad vorheizen; 

wenn vorgeheizt ist, auf 220 Grad runterschalten und das

Brot in den Ofen geben. 2. Schiene von unten!!!!

30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot oben eine schöne Farbe

hat.

ichbacksmir "Schneegestöber-Käsetorte"

Schneegestöber-Käsetorte heisst mein "ichbacksmir" Kuchen heute.

Clara vom blog tastesheriff hat zum Thema

Schneegestöber aufgerufen.

eigentlich ists ja ein Goldtröpfchen- oder Tränchenkäsekuchen,

aber ich finde Schneegestöber-Käsetorte gleich viel schöner.

In unserer Familie ist der Kuchen sehr beliebt.

Mein Lieblingsmann liebt Käsekuchen und freut sich immer, 

wenns diesen hier auf der Sonntags-Kaffee-Tafel gibt.

Schneegestöber-Käsetorte

Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen

aus 

250 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

100 g Butter

einen Teig kneten und die Form damit auskleiden.

Ränder nicht vergessen und mehrmals einstechen.

dann

500 g Magerquark

80 g Zucker 

1 TL Vanillezucker

3 Eigelb

75 g Öl

250 ml Milch

1 Pck. Vanillepudding

miteinander verrühren und auf

den Teig geben

Die Masse ist ziemlich flüssig.

Alles bei 160 Grad Heißluft ca. 60 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 

3 Eiweiß

mit 100 g Zucker zu einem festen Eischnee schlagen.

Den Eischnee auf die gebackene Torte geben

und noch einmal 10 Minuten backen.

Die Goldtröpfchen entstehen erst, wenn der Kuchen abgekühlt ist.

So nun schick ich das Rezept schnell zu tastesheriff und 

schau mir all die Rezepte der anderen Teilnehmer an.

Heute ganz kartoffelig

Kartoffelpflanzerl

7

bei uns gabs dazu Kräuterquark

Die Pflanzerl sind super leicht zu machen und

schmecken bei uns einfach allen

1,5 kg mehligkochende Kartoffeln

schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen

In der Zwischenzeit

250 g Brokkoli

200 g gelbe Rüben und

2 kleine Zwiebeln

klein schneiden und in Öl ca. 5 Minuten braten.

Kartoffeln abgiessen, ein bisschen ausdampfen lassen

und dann durch eine Kartoffelpresse drücken oder

zerstampfen. 

3 Eigelb und 30 g Stärke

mit einem Kochlöffel unter die Kartoffelmasse rühren

und den Gemüsemix unterheben.

Kräftig mit Salz und Pfeffer oder

Lieblingsgewürz würzen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Backblech mit Backpapier belegen

Aus der Kartoffelmasse flache Pflanzerl 

formen und portionsweise in heissem Öl von jeder

Seite goldbraun braten.

Aufs Blech legen und im heissen Ofen

noch ca 6 Minuten backen.

Weltbester Bananen-Walnuss-Schoko-Kuchen - hmmmmm

Immer wieder sonntags

gibts hier bei uns 

Kuchen.

Manchmal trocken und manchmal mit

viel Sahne

Heute gibts einen ganz einfachen,

aber weltbesten Bananenkuchen.

Für alle, die braune Bananen hassen eine 

tolle Resteverwertung.

Alles was Ihr zum backen braucht:

100 g gehackte Zartbitterschokolade

50 g gehackte Walnüsse

2 Eier (M)

120 g Butter

85 g brauner Zucker

2 reife Bananen

200 g Mehl

3 TL Backpulver

25 g Backkakao

2 EL Milch

Und so geht´s:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eine nicht zu riesige Kastenform einfetten und mehlen.

Eier mit weicher Butter und dem Zucker schaumig rühren.

Bananen schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und mit

in die Schüssel geben.

Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben und unterheben.

Milch dazu und alles zu einem schönen Rührteig verrühren.

Gehackte Schoki und Walnüsse unterheben.

Teig in die Kastenform geben und ca. 50 bis 60 Minuten backen

- Stäbchenprobe!

Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen,

herausholen und vollständig auskühlen lassen.

A guats Neiis und Ich näh mir eine Kalenderhülle

A guats Neis (ein gutes neues Jahr)

 ein bisserl spät aber von ganzem Herzen 

und 

auch mit dem Nähen meiner Kalenderhülle 

bin ich spät dran.

Ja, mein Kalender braucht eine Hülle,

weil er so gar nicht schön ist, 

ich aber am liebsten so ganz normale

Buchkalender mag.

Jeder Tag braucht seine eigene Seite,

sonst ist das gar nichts von mir.

Und es ist ja auch ganz einfach, 

so eine Buchhülle zu nähen.

Stoff aussuchen,

dann die Breite des Kalenders messen und zwar

von Kante zu Kante über den Buchrücken und noch

10 cm für die beiden Einschläge dazugeben.

Die Höhe ist die Buchhöhe + 2 cm 

Zuschneiden und wild benähen, verzieren.

Einschläge annähen und schon ist er fertig.

Eierlikör-Kokos-Bällchen und unser "Adventskranz" ohne viel Klimbim

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt

Sehr nüchtern ist unser "Adventskranz" in diesem Jahr ausgefallen, aber ich find ihn so super gut.
Für einen länglichen "Kranz" habe ich mich entschieden, weil er einfach nicht ganz so viel Platz auf dem Tisch einnimmt.

Und weils hier nicht nur Plätzchen gibt, sondern auch so ein paar leckere Erwachsenen-Pralinchen,
möchte ich  mein Rezept für

Eierlikör-Kokos-Bällchen

verraten.

200g weisse Kuvertüre im Wasserbad schmelzen

50 g weiche Butter, 2 Pck. Vanillezucker und 80 ml Eierlikör

zusammen mit der geschmolzenen Schokolade

mit dem Handrührgerät gut verrühren.

1 Stunde kalt stellen, nochmal aufschlagen

und dann weitere 30 Minuten kaltstellen.

Kokosflocken in eine Schüssel geben

Aus der Trüffelmasse kleine Kügelchen formen und

in den Kokosflocken wälzen.

Kühl lagern

Hmmmmmmmmmmmmmm