ichbacksmir "Schneegestöber-Käsetorte"

Schneegestöber-Käsetorte heisst mein "ichbacksmir" Kuchen heute.

Clara vom blog tastesheriff hat zum Thema

Schneegestöber aufgerufen.

eigentlich ists ja ein Goldtröpfchen- oder Tränchenkäsekuchen,

aber ich finde Schneegestöber-Käsetorte gleich viel schöner.

In unserer Familie ist der Kuchen sehr beliebt.

Mein Lieblingsmann liebt Käsekuchen und freut sich immer, 

wenns diesen hier auf der Sonntags-Kaffee-Tafel gibt.

Schneegestöber-Käsetorte

Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen

aus 

250 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

100 g Butter

einen Teig kneten und die Form damit auskleiden.

Ränder nicht vergessen und mehrmals einstechen.

dann

500 g Magerquark

80 g Zucker 

1 TL Vanillezucker

3 Eigelb

75 g Öl

250 ml Milch

1 Pck. Vanillepudding

miteinander verrühren und auf

den Teig geben

Die Masse ist ziemlich flüssig.

Alles bei 160 Grad Heißluft ca. 60 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 

3 Eiweiß

mit 100 g Zucker zu einem festen Eischnee schlagen.

Den Eischnee auf die gebackene Torte geben

und noch einmal 10 Minuten backen.

Die Goldtröpfchen entstehen erst, wenn der Kuchen abgekühlt ist.

So nun schick ich das Rezept schnell zu tastesheriff und 

schau mir all die Rezepte der anderen Teilnehmer an.

Weltbester Bananen-Walnuss-Schoko-Kuchen - hmmmmm

Immer wieder sonntags

gibts hier bei uns 

Kuchen.

Manchmal trocken und manchmal mit

viel Sahne

Heute gibts einen ganz einfachen,

aber weltbesten Bananenkuchen.

Für alle, die braune Bananen hassen eine 

tolle Resteverwertung.

Alles was Ihr zum backen braucht:

100 g gehackte Zartbitterschokolade

50 g gehackte Walnüsse

2 Eier (M)

120 g Butter

85 g brauner Zucker

2 reife Bananen

200 g Mehl

3 TL Backpulver

25 g Backkakao

2 EL Milch

Und so geht´s:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eine nicht zu riesige Kastenform einfetten und mehlen.

Eier mit weicher Butter und dem Zucker schaumig rühren.

Bananen schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und mit

in die Schüssel geben.

Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben und unterheben.

Milch dazu und alles zu einem schönen Rührteig verrühren.

Gehackte Schoki und Walnüsse unterheben.

Teig in die Kastenform geben und ca. 50 bis 60 Minuten backen

- Stäbchenprobe!

Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen,

herausholen und vollständig auskühlen lassen.

Sonntags gibts Kuchen♥Triple-Chocolat-Cake♥

Zum dahinschmelzen ist dieser Kuchen

extra viel Schokolade

und wieder ohne Mehl

♥Triple-Chocolat-Cake♥

200 g gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. 200 g dunkle Scbokolade (70 % Kakaoanteil) hacken, mit 200 g Butter langsam in einem Topf zerlassen. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 Eier (Gr. M) nach und nach mit dem Mixer unter die Butter-Schokoladen-Mischung zusammen mit einer Prise Salz rühren. 175 g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren. Dann Nüsse, 200 g Schokoladenblättchen und  1 Päckchen Backpulver gemischt unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im heissen Ofen auf der unterstenSchiebe 40 bis 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Kuchen aus der Form lösen. 250 g Schlagsahne steif schlagen, auf den Kuchen Streichen, mit 40 g Schokoladenflocken bestreut servieren.

Sonntags gibts Kuchen . Saftiger Orangengugelhupf

auch wenn unser Sonntagskuchen

jetzt ein paar Mal ausgefallen ist, 

gibts heute wieder

Kuchen und zwar einen

supersaftigen (wer lieber trocken mag, für den ist er nix)

Ich musste das Rezept einfach ausprobieren,

ohne Mehl, einfach Klasse.

Das Rezept ist aus der

 LECKER 03/14

Orangenguglhupf

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

3 Bio-Orangen

Fett und Mehl für die Form

375 g gemahlene Mandeln

375 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

1 Päckchen Backpulver

9 Eier (Gr. M)

150 g Zartbitterkuvertüre (ich hatte Vollmilch)

Orangen heiß waschen. Im Ganzen in einen Topf geben. Knapp zugedeckt bei schwacher Hitze ca 1 1/2 Stunden garen. Orangen mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen und abkühlen lassen. Abgekühlte Orangen quer halbieren, Kerne herauslösen. Orangenhälften mit Schale in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen

Gugelhupfform gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Mandeln, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Backpulver mischen. Eier in eine sehr grosse Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig aufschlagen. Orangenpüree unterrühren. Anschließend die Mandelmischung in zwei Portionen unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Im heissen Ofen 60 bis 70 Minuten backen. Holzstäbchenprobe nicht vergessen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 40 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form stübrzen und auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und im heissen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann über den Kuchen giessen und trocknen lassen.

Mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Er hat eine leicht bittere Note der Orangenschale. Meine Jungs mochten ihn gar nicht. Zu saftig und zu bitter war er ihnen.

"Ich backs mir" - Klassischer Käse-Streusel-Kuchen

Als Clara von tastesheriff

zum

Käsekuchen backen

aufgerufen hat, konnte ich nicht anders

Ich liebe Käsekuchen

und Käsekuchen geht doch immer oder!?

Ich mag ja eher den klassischen Käsekuchen.

Käsesahne ist nicht so meins.

Deshalb gabs bei uns 

Käse-Streusel-Kuchen

genauso mag ich ihn

knuspriger Boden und knusprige Streusel

und so hab ich ihn gemacht:

für Boden und Streusel

200 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillzucker

1 Prise Salz

1 kleines Ei

375 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

3 - 4 EL gemahlene Mandeln

für die Käsemasse

100 g weiche Butter

180 g Zucker

1 Pck. Orangenback

750 g Magerquark

250 g Creme fraiche

1 Pck. Vanillepuddingpulver

5 Eier (Gr. M)

Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Für Boden und Streu sel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz sehr cremig rühren. Ei verquirlen und zugeben. 

Mehl und Backpulver gründlich mischen und darüber sieben. Alles mit den Knethaken rasch krümelig durcharbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Formboden verteilen, andrücken und ca. 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Mandeln und restliche Streusel locker durchschütteln und ebenfalls kalt stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Streuselboden 18 bis 20 Minuten vorbacken, abkühlen.

Für die Füllung Butter, Zucker und Orangenback sehr cremig rühren. Quark, Creme fraiche, Puddingpulver und Eier gründlich unterrühren. Creme auf dem Boden glatt verstreichen.

Kuchen ca. 40 Minuten backen. Dann Rest Streusel auf dem Kuchen verteilen, weitere

20 bis 30 Minuten fertig backen. Evtl mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. 

Das Rezept schick ich nun zu tastesheriff

Ich backs mir

Und schnell noch zu
Mittwochs mag ich bei Frollein Pfau

Sonntag gibts Kuchen ♥ Mandel-Mohn-Kuchen

Ein ganz einfacher, aber mit der Glasur

super leckerer Kastenkuchen

Mandel-Mohn-Kuchen

Backen ohne Waage nur mit einem 

Joghurtbecher (150g Becher)

Ofen auf 200 Grad aufheizen

und Kastenbackform fetten und mehlen

2 1/4 Becher Zucker

1 Becher Sonnenblumenöl

3 Eier

3 EL Mohnsamen

2 TL Mandel-Extrakt

1 1/2 TL Vanille-Extrakt

verrühren, bis eine schöne Creme erreicht ist und

sich der Zucker aufgelöst hat

3 Becher Mehl

1 1/2 EL Backpulver

1 Prise Salz

mischen und abwechselnd mit 

1 1/2 Becher Milch

mit der Zuckermischung verrühren.

Ca. 55 bis 60 Minuten backen

Stäbchentest machen und entscheiden, wann er fertig ist!

Aus dem Ofen nehmen.

3/4 Becher Puderzucker

ca. 1/4 Becher Orangensaft

1/2 TL Vanille-Extrakt

1 TL Mandel-Extrakt

verrühren 

und auf den noch heissen Kuchen geben.

Kuchen ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und

dann aus der Form nehmen.

Sonntag gibts Kuchen ♥ Schwarz-Weiss-Schnittchen

Sonntag gibts Kuchen im 

Hause 3sternderl

Heute:

Schwarz-Weiss Schnittchen

250 g Butter

250 g Zucker

5 Eier

eine Prise Salz

Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren

Eier nacheinander unterrühren

500 g Mehl

1 Pck. Backpulver

mischen und unter die 

Ei-Zuckermischung zusammen mit

1/4 l Milch

rühren

Den Teig teilen.

In die eine Teighälfte 

1 EL Orangenlikör mischen

In die zweite Teighälfte

200 g Nussnougatmasse

mischen.

Den hellen Teig auf ein gefettetes Backblech 

streichen. Den dunklen Teig drüber, ein 

bisschen verquirlen und

ca. 25 Minuten backen.

(Stäbchenprobe machen)

Abkühlen lassen und mit

Schokolade, Buttercreme oder z.B. Puderzucker

verzieren.

Sonntag gibts Kuchen: ♥ Marzipan-Zimt-Zucker-Schnecken

mein Betrag zu

Marzipan-Zimt-Zucker-Schnecken

Für den Teig:

200 ml lauwarme Milch

1 Pck. Hefe

500 g Mehl

50 g Zucker

1 Prise Salz

1 zimmerwarmes Ei (Gr. M)

50 g flüssige Butter

Alle Zutaten zu einem elastischen Hefeteig zusammen kneten.

Teig im warmen und zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen

Für die Füllung:

2 EL Zimt

50 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

300 g kalte geriebene Marzipanrohmasse

1 Ei (Gr. M)

60 g flüssige Butter

Teig zu einem Rechteck auswellen (ca. 1 cm dick)

flüssige Butter darauf streichen

geriebene Marzipanrohmasse mit dem Ei gut vermengen

und auf dem Teig verteilen

Vanillezucker, Zucker und Zimt vermischen und

auch auf den Teig geben

Teig von der Länge her aufrollen

und in ca. 5 cm dicke Teile schneiden

(am besten mit einem Brotmesser)

Die Teilchen in einer gefetteten Springform

verteilen und bei

200 Grad ca. 

25 bis 30 Minuten 

backen.

Mit Zuckerguss besprenkeln und

ab auf den Kaffeetisch

Nun, ab damit zu Clara

Sonntags gibt´s Kuchen

♥Mürbe Mohn-Marzipan-Törtchen♥

Mürbteig herstellen *klick*

oder fertigen aus dem Kühlregal kaufen

Kreise aus dem Teig ausstechen und damit

die gefetteten Törtchenformen auslegen.

Den Teig mit je ca. 2 Esslöffeln von 

1 Pck. Mohnback füllen.

1 Pck. Marzipan

dünn ausrollen, Kreise ausstechen

und die Marzipankreise auf die Mohnmasse 

legen.

1 Eigelb

8 EL Zucker

8 EL Schmand

verrühren und mit einem Löffel

auf die Marzipandecke der Törtchen 

geben.

Bei 200 Grad im Backofen

ca. 20 Minuten backen.

Und fertig!

Noch ein bisschen Puderzucker

und ab auf den Kaffeetisch

♥

Und von innen, siehts so aus:

♥

Lust auf Erdbeerkuchen

Versunkener Erdbeerkuchen

mit Pinienkernen

Erdbeerkuchen einmal anders.

Im Rührteig versinken die Erdbeeren und schmecken nach dem

Backen wirklich wunderbar.

Hier das Rezept

1 kg Erdbeeren

200 g Butter und Butter zum Einfetten der Form

200 g Mehl und Mehl zum mehlen der Form

200 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

4 Eier Grösse M

100 g Speisestärke

3 gestr. TL Backpulver

50 g Pinienkerne

Puderzucker zum bestäuben

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und je nach Grösse halbieren oder vierteln. Eine Springform (30 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Backofen auf 175 Grad vorheizen.

200 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz 4 bis 5 Minuten cremig rühren. Eicher und 4 EL Stärke im Wechsel nacheinander unterrühren. 200 g Mehl, übrige Stärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

Teig in der Form glattstreichen . Erdbeeren darauf verteilen. Mit Pinienkernen und 50 g Zucker 

bestreuen. Kuchen im heissen Ofen 50 Minuten backen. Evtl. nach ca. 30 Minuten mit Alufolie abdecken. 

Herausnehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Schmecken lassen!!!

Das Rezept ist aus der wunderbaren, neuen 

LECKER bakery