Gemüsepaste im Glas

Ohne die Gemüsepaste geht in meiner Küche fast gar nichts mehr.

Ich brauch die einfach zu Beinahe allen Speisen.

Schnell mal in die Suppe, als Suppenwürze

Bolognese ohne einen grossen Löffel Gemüsepaste - geht nicht

Nudeln mit Gemüse, nur rein mit der Gemüsepaste

und sie ist so einfach und flux gemacht

ca. 1 kg Suppengemüse in Portionen kleinhäckseln, mit 

45 g Meersalz vermengen,

in Gläser verteilen,

in den Kühlschrank damit und verbrauchen.

Es duftet ganz wunderbar nach frischem Gemüse,

ich liebe das!

Das leckerste Toastbrot ever

find ich so.

Immer schnell gemacht. Abgekühlt, ob getoastet oder 

nicht immer leckerererer.

500 g Mehl

10 g Butter

10 g Salz

50 g Milch 

300 g Wasser 

20 g frische Hefe

Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel

vermischen.

Hefe drüber krümeln

lauwarme Milch, lauwarmes Wasser, flüssige Butter

dazu und kräftig durchkneten, 30 Min. im 50 Grad heissen Backofen

gehen lassen, nochmals durchkneten, in die Backform geben

und nochmals ca. 20 Minuten an einem warmen Platz

gehen lassen.

Backofen in der Zwischenzeit auf 250 Grad vorheizen; 

wenn vorgeheizt ist, auf 220 Grad runterschalten und das

Brot in den Ofen geben. 2. Schiene von unten!!!!

30 bis 35 Minuten backen, bis das Brot oben eine schöne Farbe

hat.

ichbacksmir "Schneegestöber-Käsetorte"

Schneegestöber-Käsetorte heisst mein "ichbacksmir" Kuchen heute.

Clara vom blog tastesheriff hat zum Thema

Schneegestöber aufgerufen.

eigentlich ists ja ein Goldtröpfchen- oder Tränchenkäsekuchen,

aber ich finde Schneegestöber-Käsetorte gleich viel schöner.

In unserer Familie ist der Kuchen sehr beliebt.

Mein Lieblingsmann liebt Käsekuchen und freut sich immer, 

wenns diesen hier auf der Sonntags-Kaffee-Tafel gibt.

Schneegestöber-Käsetorte

Backofen auf 160 Grad Heißluft vorheizen

aus 

250 g Mehl

1 TL Backpulver

75 g Zucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

100 g Butter

einen Teig kneten und die Form damit auskleiden.

Ränder nicht vergessen und mehrmals einstechen.

dann

500 g Magerquark

80 g Zucker 

1 TL Vanillezucker

3 Eigelb

75 g Öl

250 ml Milch

1 Pck. Vanillepudding

miteinander verrühren und auf

den Teig geben

Die Masse ist ziemlich flüssig.

Alles bei 160 Grad Heißluft ca. 60 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 

3 Eiweiß

mit 100 g Zucker zu einem festen Eischnee schlagen.

Den Eischnee auf die gebackene Torte geben

und noch einmal 10 Minuten backen.

Die Goldtröpfchen entstehen erst, wenn der Kuchen abgekühlt ist.

So nun schick ich das Rezept schnell zu tastesheriff und 

schau mir all die Rezepte der anderen Teilnehmer an.

Heute ganz kartoffelig

Kartoffelpflanzerl

7

bei uns gabs dazu Kräuterquark

Die Pflanzerl sind super leicht zu machen und

schmecken bei uns einfach allen

1,5 kg mehligkochende Kartoffeln

schälen, waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen

In der Zwischenzeit

250 g Brokkoli

200 g gelbe Rüben und

2 kleine Zwiebeln

klein schneiden und in Öl ca. 5 Minuten braten.

Kartoffeln abgiessen, ein bisschen ausdampfen lassen

und dann durch eine Kartoffelpresse drücken oder

zerstampfen. 

3 Eigelb und 30 g Stärke

mit einem Kochlöffel unter die Kartoffelmasse rühren

und den Gemüsemix unterheben.

Kräftig mit Salz und Pfeffer oder

Lieblingsgewürz würzen.

Ofen auf 200 Grad vorheizen

Backblech mit Backpapier belegen

Aus der Kartoffelmasse flache Pflanzerl 

formen und portionsweise in heissem Öl von jeder

Seite goldbraun braten.

Aufs Blech legen und im heissen Ofen

noch ca 6 Minuten backen.

Weltbester Bananen-Walnuss-Schoko-Kuchen - hmmmmm

Immer wieder sonntags

gibts hier bei uns 

Kuchen.

Manchmal trocken und manchmal mit

viel Sahne

Heute gibts einen ganz einfachen,

aber weltbesten Bananenkuchen.

Für alle, die braune Bananen hassen eine 

tolle Resteverwertung.

Alles was Ihr zum backen braucht:

100 g gehackte Zartbitterschokolade

50 g gehackte Walnüsse

2 Eier (M)

120 g Butter

85 g brauner Zucker

2 reife Bananen

200 g Mehl

3 TL Backpulver

25 g Backkakao

2 EL Milch

Und so geht´s:

Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Eine nicht zu riesige Kastenform einfetten und mehlen.

Eier mit weicher Butter und dem Zucker schaumig rühren.

Bananen schälen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken und mit

in die Schüssel geben.

Mehl, Backpulver und Kakao darüber sieben und unterheben.

Milch dazu und alles zu einem schönen Rührteig verrühren.

Gehackte Schoki und Walnüsse unterheben.

Teig in die Kastenform geben und ca. 50 bis 60 Minuten backen

- Stäbchenprobe!

Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen,

herausholen und vollständig auskühlen lassen.

Eierlikör-Kokos-Bällchen und unser "Adventskranz" ohne viel Klimbim

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt

Sehr nüchtern ist unser "Adventskranz" in diesem Jahr ausgefallen, aber ich find ihn so super gut.
Für einen länglichen "Kranz" habe ich mich entschieden, weil er einfach nicht ganz so viel Platz auf dem Tisch einnimmt.

Und weils hier nicht nur Plätzchen gibt, sondern auch so ein paar leckere Erwachsenen-Pralinchen,
möchte ich  mein Rezept für

Eierlikör-Kokos-Bällchen

verraten.

200g weisse Kuvertüre im Wasserbad schmelzen

50 g weiche Butter, 2 Pck. Vanillezucker und 80 ml Eierlikör

zusammen mit der geschmolzenen Schokolade

mit dem Handrührgerät gut verrühren.

1 Stunde kalt stellen, nochmal aufschlagen

und dann weitere 30 Minuten kaltstellen.

Kokosflocken in eine Schüssel geben

Aus der Trüffelmasse kleine Kügelchen formen und

in den Kokosflocken wälzen.

Kühl lagern

Hmmmmmmmmmmmmmm

Sonnenblumen-Honig-Sternchen - Ich backs mir

Das Thema von "ich backs mir" ist im November Honig.

Honig mag ich sehr gerne und meine Lieblings-Weihnachtsplätzchen sind

Sonnenblumen-Honig-Sternchen

hier kommt das Rezept:

50 g braunen Zucker, 25 g Honig, 150 g Butter, 

250 g Dinkelmehl , eine Prise Salz, Abrieb einer

Zitrone, 2 TL gem. Zimt, 1/2 TL gem. Kardamon,

1 TL gem. Nelken und 1 Ei

miteinander verkneten und den Teig

ca. eine Stunde kalt stellen

200 g Sonnenblumenkerne mit 125 g Honig, 100 g Butter

und 2 EL Sahne aufkochen und beiseite stellen.

Den Teig zwischen 2 Lagen bemehlter Klarsichtfolie

ca. 4 mm ausrollen und Sterne ausstechen.

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Je 1 TL Sonnenblumenkernmasse auf den Plätzchen

verteilen. Auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten 

goldbraun backen.

 

!!!Frohes Backen!!!

"Ich backs mir" initiiert von Clara vom blog tastesheriff

dort gibts seit gestern viele leckere

Rezepte mit Honig

Kohlrabi-Auflauf mit Schnittlauch-Schmand-Guss

Ich liebe Aufläufe,

kann ich sie doch schon vorbereiten,

abdecken, ab in den Kühlschrank

und bei Bedarf rausholen und backen.

Heute gibts bei uns

Kohlrabi-Auflauf mit Schnittlauch-Schmand-Guss

♥

1 Kilo Kohlrabi, schälen, in dünne Scheiben schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.

250 g Putenschnitzel (wer kein Fleisch mag, einfach weglassen)

klein schneiden und in der Pfanne anbraten, Salzen und Pfeffern

1 Bund Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit 200 g Schmand und

5 Eiern gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Kohlrabischeiben, Putenschnitzel und 300 g Cocktailtomaten in eine Auflaufform 

schichten, einmal gut umrühren und mit dem Schmandguss übergiessen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 35 backen, bis der Eierguss gestockt ist.

Mit ein bisschen Schnittlauch bestreuen und anrichten.

♥

♥

Guten Appetit

Nachgebacken ♥Schnelles Haferflockenbrot mit 2erlei Brokkoli-Aufstrich

Das Rezept habe ich von der lieben Maria vom Blog

marylicious.

Ich habs gesehen und musste es sofort nachbacken.

Bei unserem gestrigen Abendessen, war

das Brot der absolute Hit.

Keine Geh-Zeiten, keine Wartezeiten, 

einfach Teig zusammenrühren, ab in 

den Ofen und nach einer Stunde

fertig! Ein grandioses Brot, wenn sich

Gäste ankündigen.

Wie bei marylicious gelesen, habe ich auch noch

2erlei Brokkoli-Aufstrich dazugemacht.

Ein bisschen habe ich das Rezept für mich optimiert

Einfacher Brokkoli-Aufstrich

250 g gekochten Brokkoli mit dem Passierstab kleinhäckseln,

100 g Frischkäse dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

♥

Brokkoli-Aufstrich mit geräucherter Putenbrust und

Zwiebeln

250 g kleingehäckselten gekochten Brokkoli, 100 g Frischkäse

darunterrühren, 2 Scheiben geräucherte Putenbrust

kleinschneiden, 1 kleine halbe Zwiebel ganz klein würfeln und

beides unter die Frischkäsemasse rühren. Deftig abschmecken und

fertig.

Das Rezept für Bärlauch-Parmesan-Schnecken

habe ich vor ein paar Tagen

bei Anna von casa di falcone

entdeckt und musste die sofort ausprobieren

So lecker und ein Hammerabendessen

zusammen mit einen knackig frischen gemischten Salat!

Hier das Rezept von Anna,

die auch noch die tollsten Verpackungsideen, 

für alle die Leckereien verschenken möchten, hat.

Bärlauch-Parmesan-Schnecken

250 g Mehl
250 g Vollkornmehl
1 Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
2 TL Salz (flach)
ca. 350 ml lauwarmes Wasser
eine Handvoll getrocknete Tomaten
eine Handvoll Kürbiskerne
150 g Butter
frischer Bärlauch
frisch geriebener Parmesan

Das Mehl in eine Schüssel tun und in die Vertiefung die Hefe reinbröseln, mit dem Zucker bestreuen und mit ein wenig lauwarmen Wasser übergießen, ca. 10 min. aufquellen lassen. Anschliessend Salz, 50 g Butter und das restliche Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigem Teig kneten. Den Teig an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit die getrockneten Tomaten klein schneiden und die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Den Bärlauch kleinschneiden (ich habe es im Küchenzerkleinerer gemacht) und in die zimmerwarme Butter einrühren. Den Teig auf einer mehligen Arbeitsfläche kräftig durchkneten und die Tomatenstücke und Kürbiskerne einarbeiten. Den Teig zu einer rechteckigen Fläche ausrollen, mit der Bärlauchbutter bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Den Teig zu einer langen Wurst rollen und ca. 3-4 cm dicke Scheiben abschneiden. Eine Muffinform mit Papierförmchen befüllen und die Scheiben in die Förmchen legen.

Die Schnecken ca. 30 min. gehen lassen, anschliessend im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 g (Ober/Unterhitze) ca. 20 min. backen.

Allerliebstes Sonnenblumenbrot

Ich möchte hier heute mein

liebstes Brot zeigen.

Es ist so wahnsinnig schnell fertig, dass ich manchmal erst nachmittags für

abends backe. Völlig unkompliziert und auch die Jungs lieben es.

Schnelles Sonnenblumenkastenbrot

Den Backofen auf 80 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.

Zwei Kastenform fetten und mehlen.

In einer grossen Schüssel 2 T Honig in 500 ml kochen heißem Wasser auflösen. 500 ml kaltes Wasser dazugießen und 2 Pck. Trockenhefe einstreuen. Die Schüssel 10 Minuten beiseite stellen. 

Die Hefemischung mit dem Schneebesen aufschlagen, anschließend 415 g Mehl (Typ 550), 415 g Vollkornmehl, 3 TL Salz und 250 g Sonnenblumenkerne, in die Wasser-/Hefemischung kippen, mit einem grossen Löffel umrühren, bis ein nasser Teig entstanden ist.

Die Teigmischung jeweils zur Hälfte in die Kastenformen geben, gleichmäßig verstreichen und mit jeweils 2 EL Kürbiskernen bestreuen. Die Teigoberfläche mit einem Messer ein paar Mal einschneiden.

Brote bei 80 Grad 20 Minuten  backen, dann die Ofentemperatur auf
210 Grad erhöhen und 30 bis 40 Minuten weiterbacken. Die noch heißen Brote aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Sonntags gibts Kuchen♥Franzbrötchen mit Nüssen♥

Süsses am Sonntag ist hier Pflicht

heute gibts

♥Franzbrötchen mit Nüssen♥

Zutaten:

für den Hefeteig:

250 ml Milch

70 g Butter

1 Pck. Trockenbackhefe

70 g brauner Zucker

1 Ei

1 Prise Salz

für die Füllung:

50 g Walnüsse

100 g weiche Butter

70 g brauner Zucker

2 TL Zimt

zum Bestreichen:

etwa 2 EL Milch

Für den Teig Milch erwärmen und Butter darin zerlassen.

Mehl mit Hefe in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten und die warme Milch-Butter-Mischung hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster , dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrössert hat.

Backblech mit Backpapier belegen.

Backofen vorheizen 180 Grad Ober-/Unterhitze

Walnüsse sehr fein hacken oder mit der Küchenmaschine fein erkleinern. Butter mit Zucker, Zimt und Walnüssen gut verrühren. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und zu einem Rechteck (etwa 70 x 25 cm) ausrollen. Füllung gleichmässig darauf verstreichen und von der längeren Seite her fest aufrollen. Die Rolle in etwa 14 gleich grosse Trapeze schneiden.

Die Trapeze mit der breiten Seite nach unten auf das Backblech legen. Mit einem Kochlöffelstiel von oben so auf die schmale Seite pressen, dass die gerollten Seiten nach oben zeigen. Brötchen nochmal 10 Minuten gehen lassen.

Brötchen mit etwas Milch bestreichen und backen.

auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten

Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen oder lauwarm servieren.

Sonntags gibts Kuchen♥Triple-Chocolat-Cake♥

Zum dahinschmelzen ist dieser Kuchen

extra viel Schokolade

und wieder ohne Mehl

♥Triple-Chocolat-Cake♥

200 g gemahlene Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, abkühlen lassen. 200 g dunkle Scbokolade (70 % Kakaoanteil) hacken, mit 200 g Butter langsam in einem Topf zerlassen. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Ofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 4 Eier (Gr. M) nach und nach mit dem Mixer unter die Butter-Schokoladen-Mischung zusammen mit einer Prise Salz rühren. 175 g braunen Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren. Dann Nüsse, 200 g Schokoladenblättchen und  1 Päckchen Backpulver gemischt unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform streichen. Im heissen Ofen auf der unterstenSchiebe 40 bis 45 Minuten backen. In der Form auskühlen lassen.

Kuchen aus der Form lösen. 250 g Schlagsahne steif schlagen, auf den Kuchen Streichen, mit 40 g Schokoladenflocken bestreut servieren.

Sonntags gibts Kuchen . Saftiger Orangengugelhupf

auch wenn unser Sonntagskuchen

jetzt ein paar Mal ausgefallen ist, 

gibts heute wieder

Kuchen und zwar einen

supersaftigen (wer lieber trocken mag, für den ist er nix)

Ich musste das Rezept einfach ausprobieren,

ohne Mehl, einfach Klasse.

Das Rezept ist aus der

 LECKER 03/14

Orangenguglhupf

Zutaten für ca. 20 Scheiben:

3 Bio-Orangen

Fett und Mehl für die Form

375 g gemahlene Mandeln

375 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

Salz

1 Päckchen Backpulver

9 Eier (Gr. M)

150 g Zartbitterkuvertüre (ich hatte Vollmilch)

Orangen heiß waschen. Im Ganzen in einen Topf geben. Knapp zugedeckt bei schwacher Hitze ca 1 1/2 Stunden garen. Orangen mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen und abkühlen lassen. Abgekühlte Orangen quer halbieren, Kerne herauslösen. Orangenhälften mit Schale in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

Ofen auf 175 Grad Heißluft vorheizen

Gugelhupfform gut fetten und mit Mehl ausstäuben. Mandeln, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Backpulver mischen. Eier in eine sehr grosse Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Rührgerätes schaumig aufschlagen. Orangenpüree unterrühren. Anschließend die Mandelmischung in zwei Portionen unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen.

Im heissen Ofen 60 bis 70 Minuten backen. Holzstäbchenprobe nicht vergessen. Ca. 20 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter ca. 40 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form stübrzen und auskühlen lassen.

Kuvertüre grob hacken und im heissen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen, dann über den Kuchen giessen und trocknen lassen.

Mir hat der Kuchen sehr gut geschmeckt. Er hat eine leicht bittere Note der Orangenschale. Meine Jungs mochten ihn gar nicht. Zu saftig und zu bitter war er ihnen.

Suppenliebe♥Kartoffel-Porree-Suppe♥

Jeder hat so sein Lieblingsrezept für

Kartoffelsuppe.

Hier gibts heute meins.

Einfach 

aber 

super lecker:

für ca. 4 Portionen

♥ich mach aber immer das Doppelte♥

500 g Kartoffeln

1 Stange Porree

150 g Frühstücksspeck in Scheiben

2 EL Öl

800 ml Gemüsebrühe

Salz, Pfeffer

Schnittlauch

150 g Creme fraiche

Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Porree abbrausen, putzen und in Ringe schneiden. Frühstücksspeck in dünne Streifen schneiden. In einem Topf in heißem Öl knusprig braten. Den Porree und die Kartoffeln zugeben, kurz mitbraten und mit der Brühe ablöschen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen, bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Den Schnittlauch waschen und in dünne Röhrchen schneiden. 

Creme fraiche unter die Kartoffel-Porree-Suppe rühren, nach Bedarf noch mal abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.

♥

Spätzle´n Cheese mit Brokkoli

Gestern hier in dieser

Theater-Küche

Spätzle´n Cheese mit Brokkoli

nach einem Rezept aus der LECKER März 2014

500 g Mehl

Salz

5 Eier (Gr. M)

500 g Brokkoli

200 g Cheddarkäse (frisch gerieben)

125 g Parmesan (frisch gerieben)

Fett für die Form

5 - 6 EL Röstzwiebeln

Für den Spätzleteig Mehl in eine Schüssel sieben, mit 1 TL Salz mischen. Eier mit 220 ml Wasser verquirlen. Zugiessen und mit den Knethaken das Rührgerätes ca. 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Inzwischen Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen. Stiele schälen und klein schneiden. Brokkoli in kochendem Salzwasser 3 - 4 Minuten garen. Abgiessen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Cheddar grob und Parmesan fein reiben. Käsesorten mischen.

Ofen vorheizen 200 Grad Umluft. In einem grossen Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Den Spätzleteig portionsweise in eine Spätzel- oder Kartoffelpresse füllen und in das kochende Wasser drücken. 2 - 3 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Restlichen Spätzleteig ebenso verarbeiten.

Fertige Spätzle mit Brokkoli und 2/3 Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Rest Käse und Röstzwiebeln bestreuen. Im heissen Backofen 15 bis 20 Minuten überbacken.

"Ich backs mir" - Klassischer Käse-Streusel-Kuchen

Als Clara von tastesheriff

zum

Käsekuchen backen

aufgerufen hat, konnte ich nicht anders

Ich liebe Käsekuchen

und Käsekuchen geht doch immer oder!?

Ich mag ja eher den klassischen Käsekuchen.

Käsesahne ist nicht so meins.

Deshalb gabs bei uns 

Käse-Streusel-Kuchen

genauso mag ich ihn

knuspriger Boden und knusprige Streusel

und so hab ich ihn gemacht:

für Boden und Streusel

200 g weiche Butter

125 g Zucker

1 Pck. Vanillzucker

1 Prise Salz

1 kleines Ei

375 g Mehl

2 gestr. TL Backpulver

3 - 4 EL gemahlene Mandeln

für die Käsemasse

100 g weiche Butter

180 g Zucker

1 Pck. Orangenback

750 g Magerquark

250 g Creme fraiche

1 Pck. Vanillepuddingpulver

5 Eier (Gr. M)

Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.

Für Boden und Streu sel Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz sehr cremig rühren. Ei verquirlen und zugeben. 

Mehl und Backpulver gründlich mischen und darüber sieben. Alles mit den Knethaken rasch krümelig durcharbeiten. 2/3 der Streusel auf dem Formboden verteilen, andrücken und ca. 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Mandeln und restliche Streusel locker durchschütteln und ebenfalls kalt stellen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Streuselboden 18 bis 20 Minuten vorbacken, abkühlen.

Für die Füllung Butter, Zucker und Orangenback sehr cremig rühren. Quark, Creme fraiche, Puddingpulver und Eier gründlich unterrühren. Creme auf dem Boden glatt verstreichen.

Kuchen ca. 40 Minuten backen. Dann Rest Streusel auf dem Kuchen verteilen, weitere

20 bis 30 Minuten fertig backen. Evtl mit Backpapier abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. 

Das Rezept schick ich nun zu tastesheriff

Ich backs mir

Und schnell noch zu
Mittwochs mag ich bei Frollein Pfau

Wintergemüse Wirsing

Wirsing mag ich eigentlich schon ganz

gerne, aber irgendwie fehlen mir die Ideen.

Es kann ja nicht immer Rahmwirsing mit Kartoffeln geben.

Ist zwar lecker, aber irgendwie nicht der Liebling

der Kids.

Also wieder mal was anderes ausprobieren

ein bisschen LowCarb solls auch sein

Wirsing-Frittata

für eine feuerfeste Pfanne

1/2 Kopf Wirsing

2 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

80 g Salami

2 EL Öl

Salz, Pfeffer, Muskatnuss

8 Eier

12 Kirschtomaten

Der Wirsing putzen, waschen und in feine Streifen schneiden,

Die Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen, Zwiebel in Ringe

schneiden, den Knoblauch fein hacken. Die Salami in Streifen

schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel darin bei mittlerer

Hitze andünsten. Wirsingstreifen und Knoblauch dazugeben und etwa 2 Minuten

dünsten. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen. Die 

Salamistreifen untermischen.

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.

In die Pfanne geben und die Pfanne vom Ofen ziehen.

Die Tomaten halbieren und auf der Eiermasse verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 

25 Minuten backen.

Ich hatte noch ein bisschen Fleischwurst und die

hab ich mit den Zwiebeln angebraten und mit  gebacken.

Die Frittata war sehr lecker und

die gibts bestimmt bald wieder.

Hat locker für 4 gereicht.

Vielleicht noch einen grünen Salat dazu - 

echt fein.